Sữa là nguồn dinh dưỡng chính bao gồm protein và lactose. Chăn nuôi bò sữa được coi là tổng thể môi trường quan hệ qua lại và phụ thuộc, tái sản xuất và bảo vệ các giá trị xã hội. Do đó, các trang trại bò sữa thường bao gồm những con bò sữa cao sản. Các loài khác được sử dụng trong chăn nuôi lấy sữa thương mại bao gồm dê, cừu và lạc đà.
Có hơn 264 triệu con bò sữa trên toàn thế giới, sản xuất gần 600 triệu tấn sữa mỗi năm. Sản lượng sữa trung bình toàn cầu là khoảng 2.200 lít / con bò. Ấn Độ là nhà sản xuất sữa lớn nhất, tiếp theo là Hoa Kỳ, Trung Quốc, Pakistan, Brazil, v.v.
Danh sách top 10 nước sản xuất sữa nhiều nhất thế giới.
| Hạng | Quốc gia | Sản lượng sữa (triệu tấn) |
|---|---|---|
| 1 | Ấn Độ | 146,31 |
| 2 | Hoa Kỳ | 93,5 |
| 3 | Trung Quốc | 45 |
| 4 | Pakistan | 42 |
| 5 | Brazil | 35,7 |
| 6 | Đức | 29,34 |
| 7 | Nga | 29 |
| 8 | Pháp | 23,2 |
| 9 | New Zealand | 21,53 |
| 10 | Thổ Nhĩ Kỳ | 19 |
Ấn Độ
Nền kinh tế Ấn Độ chủ yếu dựa vào nông nghiệp và chăn nuôi, trong đó sản xuất sữa đóng vai trò quan trọng. Đây cũng là nước sản xuất sữa trâu lớn nhất thế giới.
- Các giống gia súc được tìm thấy trong nước: 37 giống gia súc được tìm thấy trong nước nhưng ngoài Sahiwal, Gir, Red Sindhi, Tharparkar và Rathi được biết đến với đặc tính vắt sữa.
- Sữa sản xuất: 146,31 triệu tấn sữa.
- Các khu vực sản xuất sữa: Gujarat, Rajasthan, Punjab, Maharashtra, Uttar Pradesh và Andhra Pradesh
- Nguyên nhân thành công của ngành sữa: Do hệ thống HTX thu gom, vận chuyển, chế biến và phân phối sữa đồng bộ.
Hoa Kỳ
Sữa là một mặt hàng kinh tế quan trọng của Mỹ, không chỉ vì người Mỹ uống nhiều sữa và tiêu thụ các sản phẩm phụ của nó, mà nó còn là một mặt hàng xuất khẩu đáng kể. Sữa đã trở thành một tỷ lệ lớn hơn trong nông nghiệp của Mỹ trong cuộc Cách mạng Công nghiệp và những cải tiến về công nghệ và giáo dục khác nhau. Hoa Kỳ là nước sản xuất sữa bò lớn thứ hai trên thế giới.
- Các giống bò được tìm thấy trong nước: Holstein, Brown Swiss, Guernsey, Ayrshire, Jersey, Red và White, và Milking Shorthorn.
- Sản lượng sữa: 93,5 triệu tấn
- Khu vực sản xuất sữa: California, Wisconsin, Idaho, Pennsylvania, Texas và Minnesota
- Lý do thành công của ngành công nghiệp sữa: Tiến bộ công nghệ, cánh đồng chăn thả lớn và tập trung hóa chăn nuôi bò sữa của Mỹ
Trung Quốc
Ngành công nghiệp sữa ở Trung Quốc là một trong những ngành phát triển nhanh nhất trong ngành thực phẩm và đồ uống. Ngày càng nhiều người tiêu dùng Trung Quốc xem sữa là một yếu tố thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh.
- Sữa được sản xuất: 45 triệu tấn
- Khu vực sản xuất sữa: Cam Túc, Qinghal, Tứ Xuyên, Sơn Tây, Cát Lâm, Tây Tạng, Vân Nam, Trùng Khánh, Quý Châu, Quảng Tây, Hồ Bắc, Hồ Nam, Hải Nam, Quảng Đông, Giang Tây, Phúc Kiến, Chiết Giang, An Huy, Giang Tô và Shar
Pakistan
Ngành chăn nuôi của Pakistan là động lực kinh tế để xóa đói giảm nghèo.
- Các giống bò được tìm thấy trong nước: Sahiwal, Cholistani, Red Sindhi, Achai, Bhagnari, Dajal, Dhanni, Gibrali, Kankraj, Lohani, Rojhan và Thari.
- Sản lượng sữa: 42 triệu tấn
- Các khu vực sản xuất sữa: Punjab và tỉnh Sindh
Brazil
Nền kinh tế Brazil dựa trên nông nghiệp. Do đó, cuối cùng nó đã trở thành nhà xuất khẩu cà phê, đậu nành, thịt bò, mía và ethanol lớn nhất thế giới. Hệ thống sản xuất sữa của nó rất đa dạng; từ chăn thả nhỏ lẻ và vắt sữa bằng tay cho đến các hoạt động chuồng trại và lô khô quy mô lớn hiện đại.
- Giống gia súc trong nước: Jersey và Holstein-Friesian
- Sữa sản xuất: 35,7 triệu tấn
- Các khu vực sản xuất sữa: Minas Gerais, Rio Grande do Sul và Parana
- Lý do thành công của ngành chăn nuôi bò sữa: Diện tích đất lớn, cùng với sự khác biệt lớn về khí hậu và văn hóa. Ngoài ra, các đồng cỏ nhiệt đới và ôn đới cũng được sử dụng để chăn thả luân phiên quanh năm ở hầu hết các vùng của Brazil.
Tìm hiểu thêm: Những loài cà phê đắt giá nhất thế giới.
Đức
Ngành công nghiệp sữa của Đức được tổ chức nhiều và có một Hiệp hội ngành công nghiệp sữa Đức đại diện cho lợi ích và cung cấp dịch vụ cho các thành viên ở cấp khu vực, quốc gia, châu Âu và quốc tế.
- Các giống bò được tìm thấy trong nước: Gia súc Angeln, Gelbvieh, Angus Đức, Bò sữa Đức đen, Pied đỏ Đức, Gia súc Glan, Gia súc Harzer Rotvieh, Gia súc Hinterwald, Gia súc Murnau-Werdenfels và Gia súc Vorderwald
- Sữa sản xuất: 29,34 triệu tấn
- Lý do thành công của ngành sữa: Khoảng 100 công ty tư nhân, hợp tác xã và đa quốc gia có hiệu suất cao.
Nga
Nga là quốc gia lớn nhất trên thế giới, bao phủ hơn 1/8 diện tích đất có người sinh sống trên Trái đất nhưng tiếc là chỉ có một phần nhỏ đất phù hợp cho sự sinh tồn của con người do khí hậu khắc nghiệt với mức độ bón phân rất thấp và do đó dần dần cạn kiệt các nguồn dinh dưỡng của đất.
Đất nước này đang hướng tới chăn nuôi bò sữa bằng cách kết hợp các kỹ thuật mới và thông qua giống bò biến đổi gen. Sữa là một trong những sản phẩm chính của chăn nuôi ở Liên bang Nga. Nó chiếm khoảng 40% tổng sản phẩm chăn nuôi.
- Giống gia súc trong nước: Gia súc Holstein-Friesian
- Sản lượng sữa: 29 triệu tấn
- Các khu vực sản xuất sữa: Moscow và St.Petersburg
Pháp
Nông nghiệp là một trong những ngành quan trọng ở Pháp, nó đã đạt được khả năng tự cung tự cấp thực phẩm – từ cây ngũ cốc, thịt bò, thịt lợn và gia cầm đến trái cây và rau quả. Brittany là khu vực số một về sản xuất chăn nuôi ở Pháp. Năm 2008, khu vực này sản xuất 57% tổng lượng thịt lợn cả nước, 42% lượng trứng, 1/3 lượng thịt gia cầm, 1/4 lượng thịt bê và 21% lượng sữa.
- Giống gia súc trong nước: Montbéliarde, Abondance và Tarentaise
- Sản lượng sữa: 23,2 triệu tấn
- Các khu vực sản xuất sữa: Brittany, Pays de Loire và Normandy
New Zealand
Sữa là ngành kinh doanh lớn ở New Zealand và nó là mặt hàng xuất khẩu hàng đầu của New Zealand. Có 4,8 triệu con bò sữa ở New Zealand. Con số đó nhiều hơn số người sống ở New Zealand.
- Sữa sản xuất: 21,53 triệu tấn
- Các khu vực sản xuất sữa: Waikato, Taranaki, Southland, Northland, Horowhenua, Manawatu và Westland.
Thổ Nhĩ Kỳ
Các sản phẩm từ sữa có một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của người Thổ Nhĩ Kỳ. Mức độ tiêu thụ sữa nước rất thấp; hình thức tiêu thụ sữa phổ biến nhất là sữa chua, tiếp theo là pho mát trắng (loại feta) và ayran, một thức uống sữa muối lỏng.
Sản lượng sữa: 19 triệu tấn
Lý do thành công của ngành sữa: Công nghiệp chế biến sữa được đầu tư đáng kể, số lượng nhà máy chế biến sữa hiện đại ngày càng nhiều. Các giống nội có năng suất sữa thấp được thay thế bằng các giống nuôi năng suất cao.
Khám phá thêm qua infographic: Những nước sản xuất gạo nhiều nhất thế giới.