Sự hòa quyện của các nền văn hóa của Singapore làm cho nó trở thành một điểm nóng về ẩm thực thú vị và phong phú, và chúng tôi có thể tìm hiểu sâu về món ăn và địa điểm ăn uống.
Từ laksa cổ điển của Malaysia và sa tế Indonesia, đến cà ri miền nam Ấn Độ và các món xào cay của Trung Quốc, có rất nhiều món ăn để thử ở Singapore. Sự pha trộn phong phú của các nền văn hóa và ẩm thực thúc đẩy các khu chợ đường phố nhộn nhịp và khung cảnh nhà hàng thú vị.
1. Bak chor mee
Được dịch là mì thịt băm, món mì này được chế biến với nước sốt cơ bản gồm giấm, mỡ heo, xì dầu và ớt, và được trang trí với các gia vị như gan heo, chả cá và thịt heo băm.
2. Nasi padang
Món ăn phổ biến ở hầu hết các gánh hàng rong và khu ẩm thực, nasi padang là một món cơm hấp ngon, không cầu kỳ và linh hoạt. Nó được phục vụ với nhiều loại thịt và rau, nấu chín trong nhiều loại nước sốt và cà ri.
3. Laksa
Một món mì cay được làm từ tương ớt, nước cốt dừa và hòa quyện với nước cá kho, ăn kèm với hải sản như sò huyết, chả cá và tôm, đây là món ăn phổ biến cho bữa sáng ở Singapore.
4. Roti prata
Là một loại bánh mì dẹt chiên ở miền nam Ấn Độ, roti prata thường được kết hợp với cà ri. Những chiếc bánh mì này được nặn riêng thành hình đĩa đặc trưng và được chiên trên vỉ. Nó bong và giòn, và bạn có thể thêm các lớp phủ như trứng và hành tây. Trẻ em (và một số người lớn) cũng thích ăn nó với đường.
5. Bánh mì nướng kaya và trứng
Bánh mì được nướng trong kaya, một loại mứt trứng dày nấu với dứa thơm (lá đinh lăng) với một lát bơ. Nó thường được kết hợp với trứng luộc mềm ở bên cạnh và cà phê hoặc trà địa phương mà bạn lựa chọn.
6. Cơm gà
Thường xuyên được gọi là món ăn quốc gia của Singapore. Cơm được nấu từ gà kho, đảm bảo hương vị bùng nổ từng miếng ăn. Lựa chọn gà hấp, dùng với nước tương ngọt đặc, ớt và gừng.
7. Nasi Lemak
Được nấu với nước cốt dừa và lá đinh lăng, món cơm thơm này thường được phục vụ với sambal cay (nước sốt), cánh gà ướp và chiên với thìa là, cũng như ikan bilis – đó là cá nhỏ, chiên và ăn cả con.
8. Cua cay
Cua nguyên con (thường là cua biển) được nấu trong nước sốt đậm đà, mặn với cà chua và ớt. Bắt tay vào làm việc nứt vỏ và kìm để lấy thịt ngọt. Đừng sợ làm bẩn tay!
9. Nước mía
Singapore có thể khá nóng, đặc biệt là vào buổi chiều, vì vậy hãy giải nhiệt bằng nước mía. Nó được phục vụ với đá và bạn có thể yêu cầu một ít chanh để tạo vị chua. Nó được tìm thấy ở hầu hết các trung tâm bán hàng rong và có giá khoảng 1 đô la.
10. Hokkien mee
Hai loại mì – trứng và cơm – được xào với đậu, tôm, mực, trứng và những lát thịt heo thái nhỏ. Bóp một quả calamansi (quýt địa phương, tương tự như chanh) lên trên món ăn trước khi bạn thưởng thức và đừng ngại thêm một chút sambal ở bên cạnh.
Tìm hiểu thêm:
